Для приготовления этого блюда вам понадобится:
500 г фасоли
лук
сельдерей
помидоры
морковь
кабачки

Фасоль замочите на ночь, потом вылейте воду, хорошо промойте и залейте свежей холодной водой так, что бы полностью накрыть фасоль. Поставить варить. Когда фасоль будет на половину готова, вылейте воду и залейте снова сежей холодной водой. Поставьте на огонь и добавьте нарезанные овощи, варить все на медленном огне до готовности.
Блюдо подают горячим полив оливковым маслом и соком лимона. Также подают свежие помидоры, зеленый лук, зелень петрушки и свежий белый хлеб.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:
1 кг осьминога
1кг лука
100 г винного уксуса
50 г оливкового масла
2 лавровых листика
несколько палочек корицы
10 горошков черного перца
100 г растительного масла
соль

Осьминога хорошо промыть и поставить варить на медленном огне до полуготовности. Снять с огня, немного остудить и почистить. Затем порезать на небольшие кусочки.
Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Половину прожаренного лука добавить к осьминогам, обжарить их вместе. Потом добавить оставшуюся часть лука, винный уксус, оливковое масло, лавровый лист, корицу и черный перец и варить до готовности.

Для приготовления маринованных оливок вам понадобится:
Зеленые оливки
Вода
Соль
100г оливкового масла
лимонный сок (из трех лимонов)
кориандр
чеснок

Зеленые оливки хорошо промыть и высушить на солнце. Высушенные оливки разрезать на две части и измельчить с помощью молоточка. Затем их нужно залить водой и настаивать в течение шести дней, но при этом каждый день необходимо менять воду. На шестой день оливки нужно залить холодной очень соленой водой и настаивают в таком маринаде еще один месяц.
Подавая оливки на стол их хорошенько промывают и поливают оливковым маслом с лимонным соком, кориандром и чесноком.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:
1 кг баклажан
100 г подсолнечного масла
2-3 картофеля
2 луковицы
2 томата
щепотка корицы, орегано
черней молотый перец
соль
100 г красного вина
Баклажаны порежьте вдоль на широкие, примерно 1-1,5 см толщиной ломтики и замочить в подсоленой воде на 20-30 минут, затем промыть и дать немного подсохнуть. Потом обжарьте их на подсолнечном масле. Картофель нужно отварить и также порезать на ломтики, томаты натерть на терку. Лук поджарить, добавить фарш и перемешать. Туда же положить томаты, корицу, орегано, соль, и перец, влить вино – тушить на медленном огне пока не испарится лишняя жидкость.

Для приготовления соуса:
50 г муки
500 мл молока
75 г масла
2 яйца
200 г тертого твердого сыра
молотый мускатный орех
Масло необходимо растопить на сковороде, положите муку, затем добавляйте теплое молоко, все это нужно одновременно перемешивать. Выключите огонь и положите в соус все специи и сыр. Получившийся соус нужно охладить и потом добавить яйца. Баклажаны положите на дно глубокого противня, и по очереди выложите слой картошки, мясо, снова слой картошки и баклажаны. Вылейте на противень соус и запекайте в духовке на 45- 50 минут. Блюдо будет готово, когда сверху появится коричневая корочка.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:
30 виноградных листьев
1столовая ложка молотой перечной мяты
200 г томатов
1 белок
200 г мясного фарша
соль
перец
лимон
зелень петрушки
лук
50 г риса
500 мл мясного бульона.

Бланшированные виноградные листья ополоснуть в холодной воде. Приготовьте начинку: рис полить соком лимона и оставить на несколько минут, затем добавить мясной фарш, томаты, нарезанные мелкими кубиками, влить один белок, а также петрушку, нарезанный мелко лук и перечную мяту. Соль и перец добавить по вкусу. На середину развернутого виноградного листа положить примерно одну столовую ложку приготовленного фарша, затем скатать лист, аккуратно придерживая края. Выложить нафаршированные листья в кастрюлю и налить мясной бульон. Тушить на маленьком огне не менее 30 минут.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:
1,5 кг говядины или баранины
лавровый лист
орегано
100 г оливкового масла
черный молотый перец
соль

Для приготовления вам понадобятся глиняные горшочки или кастрюля с крышкой. Мясо помойте, порежьте на крупные кусочки посыпьте перцем, посолите, добавьте орегано и оливковое масло – все хорошо перемешайте и ставьте мариноваться на всю ночь.
Промаринованное мясо выложите в горшочки и залейте небольшим количеством воды. Накройте крышкой и тушите в горячей духовке 2,5 часа.
Обычно это блюдо подают с жареным картофелем или с картофелем в мундире.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:
250 г томатов
250 г сыра
500 г грейпфрута
50-70 г оливок консервированных
для приготовления соуса:
70 г оливкового масла
щепотка зелени душицы
перец черный молотый
соль
Томаты помыть и нарезать кружочками. Грейпфрут почистить и снять белую пленочку, затем нарезать небольшими кружочками. Сыр нарезать небольшими кубиками.
Выложите на сервировочную тарелку сначала кружки грейпфрута, томатов и сыр таким образом, что бы они шли по порядку, немного касаясь друг друга. Оливки выложите сверху в качестве украшения.
Теперь готовим соус: в оливковое масло добавьте соль и перец по вкусу, а также щепотку душицы, перемешайте и дайте настояться в холодильнике минут 20-30.
После того как соус будет готов, полейте ним салат.
Такой салат как правило подается к мясным, а также и рыбным блюдам.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:
100 г меда
6 г сухих дрожжей
0,5 ч. л. сахара
05, ч. ложки соли
2 стакана муки
1 стакан теплой воды
1 стакан кукурузного масла
1ч. ложка корицы

В 0,5 стакана теплой воды высыпать дрожжи, сахар и оставить в теплом месте на 30 минут. Затем добавить к дрожжам два стакана муки и пол стакана воды и вымешать хорошо тесто. Когда тесто будет готово нужно накрыть его чистым полотенцем и поставить на два часа в теплое место.
Жарить на горячей сковороде, на кукурузном масле. Готовые оладьи полить медом и обильно посыпать корицей.

1 кг картошки
1 кг кабачков
4 яйца
соль
перец
Картошку и кабачки вымыть и порезать на квадраты. Картофель просушить и отложить в сторону. Кабачки также необходимо немного подсушить с помощью бумажных полотенец.
На сковороду влить немного воды, картофель и кабачки перемешать и высыпать на сковороду, когда они будут почти готовы вбить туда яйца, посолить и поперчить на свой вкус, все тщательно перемешать и варить до готовности.
Подавать теплым.

Для приготовления колбасок вам понадобится:
400 грамм мясного фарша
1 небольшая булка
100 грамм сливок 10%
1 яйцо
пучок свежей мяты
соль
молотый черный перец
немного муки
растительное масло
Булку без корочки замочить на несколько минут в сливки, отжать и положить в тарелку с фаршем. Туда же вбить одно яйцо, добавить соль и молотый черный перец по вкусу. Фарш перемешивать до получения блестящей однородной массы, затем добавить помытую и мелко нарезанную мяту и снова перемешать.
Взять небольшой кусочек фарша и сформировать из него колбаску, перед этим предварительно смазать руки растительным маслом. Колбаски панировать в муке с солью и перцем.
Обжаривать, переворачивая со всех сторон в хорошо разогретой сковороде до образования золотистой корочки.