Для приготовления этого блюда вам понадобится:
1кг – свежей рыбы
200 г растительного масла
соль
лимон
зелень петрушки

Свежую рыбу нужно хорошо промыть, почистить и оставить на 10-15 минут предварительно хорошо натереть ее солью, затем рыбу обваляйте в муке и поджарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Положить рыбу на тарелку и полейте соком одного лимона, сверху посыпать измельченной зеленью петрушки.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:
05, кг гороха
1 большая луковица
70г оливкового масла
пучок свежей петрушки
1 цукини
2-3 свежих томата
соль
перец

Горох замочите на ночь. Перед приготовлением хорошо промойте, высыпьте в кастрюлю и залейте водой, так что бы вода была над горохом не меньше 1см и варите горох до полной готовности. Когда горох будет готов, слейте оставшуюся воду, высыпьте горох на чистое, сухое полотенце и немного подавите его скалкой.
Затем выложите его обратно в кастрюлю или глубокую сковороду, залейте водой, посолите и поставьте варить снова на медленном огне. Не забывайте смотреть за водой, что бы она не выкипела.
Приготовьте соус:
На сковороду вылейте оливковое масло. Лук порежьте на маленькие кубики и поджарьте на масле. Затем добавьте туда свежих томатов перед этим предварительно снимите с них кожицу и порежьте на кубики.
Добавьте соус в кастрюлю с горохом, проварите несколько минут. Также туда добавьте порезанный мелко цукини и зелень петрушки. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавать со свежим белым хлебом.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:
1 кг говядины (желательно постной)
200 мл красного вина
корица
соль
черный перец молотый
100 г растительного масла

Говядину нарезать одинаковыми по размеру, небольшими кубиками. Сделайте маринад – в красное вино добавьте щепотку корицы, черного молотого перцаи и соль. Оставить в приготовленном маринаде нарезанное мясо на несколько часов. Затем вытяните мясо из маринада и немного подсушите его с помощью бумажного полотенца. В хорошо разогретой сковороде обжарьте говядину до образования золотистой корочки. Слейте жир из сковородки, положите в нее говядину, туда же добавьте оставшийся маринад и залейте все мясо водой. Сковороду не обходимо закрыть крышкой и тушить в духовке (можно и на плите) около получаса. Когда на сковороде останется густой соус – мясо готово.
Говядина получается очень нежной и мягкой с приятным пряным ароматом, к мясу можете подать бокал красного вина и овощи.

1 кг муки
1 пакетик сухих дрожжей
300 оливкового масла
3 яйца
0,5 л молока
шепотка соли
250г семена кунжута
1 кг творога

Для приготовления творожной начинки:
1 кг творога
6 яиц
200г изюма
Свежей или сушеной мяты
Корица
Все хорошо перемешать и отложить в сторону.

Для приготовления теста:
Муку просеять сквозь сито, добавить соль и немного оливкового масла. Вымешать. Потом добавить молоко, мяту, корицу, кунжут, яйца и дрожжи. Снова хорошо вымешать, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место на 2-3 часа.

Семена кунжута замочить в горячей воде, затем промыть в холодной воде и высыпать на полотенце.

Одно яйцо смешать с половиной кунжута для смазки пирогов перед приготовлением.

Раскатать тесто толщиной в один сантиметр и вырезать форму для небольших пирожков (обычно их делают круглыми). На середину кружка положите немного творога и заверните края теста так, что бы творог был виден. Поставьте сформированные пироги в теплое место на 30 минут, что бы они немного подошли. Перед выпеканием смажьте сверху яйцом с кунжутом. Выпекать в духовке до золотисто-коричневого цвета.